Pastéis de bacalhau
Ingredientes
400 g bacalhau demolhado400 g batata1 cebola grande2 dentes de alho3 ovos1 ramo salsa1 ramo hortelãSal e pimenta q.b.Óleo par fritar
Preparação
Coza o bacalhau e desfie. Coza as batatas e reduza-as a puré.Pique a cebola e os dentes de alho. À parte, pique finamente as folhas de hortelã e de salsa.Numa tigela, bata os ovos.Misture o bacalhau com o puré de batata, as cebolas e o alho, a salsa e a hortelã e tempere com sal e pimenta. Junte os ovos e envolva tudo muito bem.Numa fritadeira, aqueça o óleo até ficar bem quente. Com duas colheres de sopa, molde os pastéis de bacalhau e frite-os.Tenha o cuidado de fritar poucas unidades de cada vez, para não diminuir a temperatura do óleo. Quando estiverem dourados, retire da fritura e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Sugestões
Sirva com puré de batata e salada.
Ingredientes
400 g bacalhau demolhado400 g batata1 cebola grande2 dentes de alho3 ovos1 ramo salsa1 ramo hortelãSal e pimenta q.b.Óleo par fritar
Preparação
Coza o bacalhau e desfie. Coza as batatas e reduza-as a puré.Pique a cebola e os dentes de alho. À parte, pique finamente as folhas de hortelã e de salsa.Numa tigela, bata os ovos.Misture o bacalhau com o puré de batata, as cebolas e o alho, a salsa e a hortelã e tempere com sal e pimenta. Junte os ovos e envolva tudo muito bem.Numa fritadeira, aqueça o óleo até ficar bem quente. Com duas colheres de sopa, molde os pastéis de bacalhau e frite-os.Tenha o cuidado de fritar poucas unidades de cada vez, para não diminuir a temperatura do óleo. Quando estiverem dourados, retire da fritura e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Sugestões
Sirva com puré de batata e salada.
Gosto muito mais com um arrozinho de tomate, malandrinho, com uns
coentros e salsa.
